0
Работаем также и по безналу!! Предоставляем документы!! Возможен НДС!!

Зеленый чай Матча

Краткое описание

Матча отличается от всех прочих видов чая своей порошковой консистенцией и является одним из самых почитаемых сортов чая в Японии. Матча – это тонизирующий, бодрящий настой, является кладезем антиоксидантов. Один пролив такого напитка по своему эффекту равен нескольким чашкам классического зеленого чая. Секрет бодрящего эффекта Матча – тщательно перетертый порошок в настое употребляется полностью, и все полезные вещества чая поступают в организм. Напиток пьют для улучшения общего состояния здоровья, для получения энергии и сил, для концентрации умственных способностей, для похудения и очищения организма. Кроме того, чай Матча обладает превосходными вкусовыми характеристиками.
Базовая цена с НДС
70 грн
Цена / кг:
Выберите вес продукта

Описание

Самый древний японский сорт чая, традиция употребления которого практически без изменений пришла к нам из Сунской эпохи. В качестве сырья для маття берут первые весенние флеши — почки и нежные листики. За три недели до сбора чайные кусты затеняют, ограничивая доступ прямых солнечных лучей, чтобы увеличить содержание полезной аминокислоты L-теанина и понизить уровень катехинов, придающих чаю горечь. После сбора листья просушивают, получая полуфабрикат «тентя», из которого удаляют черенки и прожилки, а затем измельчают каменными жерновами до мельчайших фракций. Лучший маття перетирается вручную: чтобы сделать 30 г готового порошка одному человеку требуется около часа. Измельчение в промышленных масштабах происходит также с особой тщательностью, гранитными жерновами, очень медленно, чтобы не допустить нагревания, снижающее качество чая.

Именно такой маття используют в классической японской чайной церемонии. Он дорог, в заваривании сладок, спокойно переносит кипяток и длительную выдержку. Высшие сорта маття из Удзи (префектура Киото), Нисио (префектура Айти), Сидзуоке и с Севера Кюсю. Помимо такого церемониального маття, существует и кулинарный (Cooking-Grade Matcha), который добавляется в десерты. Его также можно заваривать и пить, но в его вкусе присутствует выраженная горчинка и аромат значительно проще.

В традиционном японском чайном действе, тя-но ю, маття подают дважды — густой, койтя, 濃茶и тонкий, усутя 薄茶. Сначала маття просеивают через мелкое сито и помещают в тяки, контейнер для временного хранения. Затем небольшой бамбуковой ложечкой-тясаку берут из тяки порошок, отмеривая нужное количество (на одного человека – 4 гр) и насыпают в большую чашу-тяван, предварительно прогретую кипятком и высушенную полотенцем. Аккуратно заливают порошок кипятком, остуженным до 80°С (на одного человека 50 мл), и взбивают бамбуковым венчиком-тясэн в пену («чайный цветок»). Готовый чай участники церемонии пьют по очереди из одной чаши-тяван.

Усутя предполагает более слабую концентрацию (1-2 гр порошка на 70 мл воды). Его пьют через некоторое время после «официальной части», койтя, для расслабления и душевного отдыха участников церемонии.

Букет готового чая свежий, яркий, травянистый. Аромат насыщенный, нежный. Вкус мягкий, плотный, шелковистый, сладковатый, в высокой концентрации с легкой горчинкой, переходящей в приятное, сладковатое послевкусие.

Оригинальный зеленый чай с сочным вкусом и тонизирующим воздействием. Хороший выбор для знакомства с японской чайной традицией, как для церемониальных, так и для повседневных чаепитий.