0
Работаем также и по безналу!! Предоставляем документы!! Возможен НДС!!

Шоколад натуральный

В зависимости от состава в соответствие с европейским подходом шоколад можно классифицировать на черный, молочный и белый.

Черный шоколад в свою очередь подраз­деляют на темный и горький. Процент содержания какао-бобов в темном шоколаде должен составлять не менее 55%, в горьком — не менее 70%.

Молочный шоколад содержит меньше ка­као, нежели черный, а именно не менее 35%, и по этой причине не обладает насыщенным вкусом, свойственным шоколаду.

Белый шоколад— это смесь сахарной пудры (сахара), какао-масла, сухого молока или сухих сливок, лецитина и ароматизатора. В отличие от других сортов шоколада, белый шоколад не содержит какао тертого (какао-порошка), поэтому он имеет кремовый цвет. Белым шоколадом может называться продукт, содержащий не менее 20% какао-масла (какао-масло прозрачное с желтоватым оттенком).